Films

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Chef.fe.s de brousse

Long métrage documentaire

Année 2019

Catégorie Long métrage documentaire

Durée 70 min

Origine Québec

Langue française

Synopsis

Dans son quatrième long métrage documentaire, Nicolas Paquet poursuit sa réflexion engagée, poétique et identitaire sur l’univers gastronomique en s’intéressant aux chef.fes de renom Kim Côté, Colombe St-Pierre et Pierre-Olivier Ferry. De Kamouraska à Métis-sur-Mer en passant par Le Bic, le cinéaste pose sa caméra sur l’environnement de ces artisans avant-gardistes. Dépeignant la ruralité québécoise sous un jour des plus rayonnant, en mettant à l’avant-plan le pouvoir de changement qu’incarnent ces trois figures du monde de la restauration, cette odyssée culinaire révèle le rôle nécessaire de ces défricheurs dans l’idée d’amener le Québec des régions dans nos assiettes.

For his fourth feature documentary, Nicolas Paquet continues his engaged, poetic and identity-focused reflection on the culinary world, with a look at acclaimed chefs Kim Côté, Colombe St-Pierre and Pierre-Olivier Ferry. From Kamouraska to Métis-sur-Mer to Le Bic, the filmmaker turns his camera to these cutting-edge artisans’ surroundings. Portraying rural Quebec in a glowing light, and focusing on the power of change embodied by the three stars of the restaurant world, this culinary odyssey reveals the essential role these pioneers are playing in bringing every region of Quebec to our plates.

Réalisation

Nicolas Paquet

Nicolas Paquet réalise son premier long métrage documentaire en 2011, La règle d’or. Suivent Ceux comme la terre et Esprit de cantine, ainsi que le court métrage Les sucriers, présentés dans de nombreux festivals au Canada et à l’étranger. Cofondateur de FranC doc, il a notamment produit le documentaire Verdoyant pure laine.

Équipe

  • FranC doc
    Production
  • FranC doc
    Distribution
  • Nicolas Paquet
    Scénario
  • François Vincelette
    Direction de la photographie
  • Antoine Létourneau-Berger
    Musique originale
  • Natacha Dufaux
    Montage
  • Mélanie Gauthier
    Conception sonore
  • François Gamache
    Distribution des rôles
  • Mélanie Gauthier
    Prise de son
  • Guillaume Lévesque
    Prise de son
  • Olivier Germain
    Mixage sonore

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